児湯郡川南町のえびすかぼちゃ

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宮崎のかぼちゃ「日向かぼちゃ」は、黒皮かぼちゃと呼ばれている品種です
が、川南町の廣田さんちが生産しているかぼちゃは「えびすかぼちゃ」
というかぼちゃです。
畑でしっかり完熟させたえびすかぼちゃは、とってもほくほくして柔らかく
たいへん美味です。
ビアホールの煮物やサラダ、和え物に使わせていただいていますが、今回
えびすかぼちゃのケーキが完成しました。
何度も試作して自信をもってお勧めできるスイーツになりました。
着色料や香料などはいっさい使用していないのに、しっかりかぼちゃの色と味
がでていますよ・・・
ぜひ一度お召し上がりください。

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