2018年10月10日
by shikitei
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取り立て紫いものベーグル

先日地域の農家さんの畑から紫いもが届きました。 鮮度を保つために土がついたままの紫いもを洗って、蒸して、つぶして餡子をつくって、ベーグル生地に混ぜます。 成型して、発酵して、お湯をとおして、焼いて・・・、取り立て紫いもの … Continue reading

2018年9月17日
by shikitei
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高鍋大師花盛山のヒガンバナ

久しぶりに高鍋大師に行ってきました。 特に最近はお客様からのヒガンバナのお問い合せも多くなってきていて、現状を確認しなければと思ったのです。 朝日にひかる真赤なヒガンバナがたくさん咲いていました。花の向こうに見える日向灘 … Continue reading

2018年6月19日
by shikitei
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農大小麦の刈り入れ

宮崎県農業大学校の小麦の刈り入れが梅雨間の晴れの日に行なわれました。 今年は5月から雨の日が多くて、刈り入れのタイミングが難しかったようです。 出来はどうでしょう・・・、心配です。 これから乾燥して、農大パンの小麦粉にな … Continue reading

2018年6月16日
by shikitei
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なつかしい味 きなこ揚げパン

これまでイベントでしか販売していなかった「きなこ揚げパン」を店頭で販売することになりました。 イベントの度に、いつも販売してほしいというありがたいお言葉をいただいていました。 揚げパンにしては、意外とあっさりしていて、き … Continue reading

2018年6月7日
by shikitei
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農高チーズのパン販売

高鍋農業高校の食品科学科の生徒さんが製造したチーズと農業大学校の小麦を使ったパンを販売します。 生徒さんと当店のベーカリースタッフのコラボレーション商品です。 協力して何度も試作を繰り返して、ようやく販売日時が決まりまし … Continue reading